【香菇肉丝汤面如何做】香菇肉丝汤面是一道简单又营养丰富的家常面食，适合早餐或晚餐食用。它结合了鲜香的香菇、嫩滑的肉丝和清爽的汤底，口感丰富，制作过程也不复杂。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（1人份） | 备注 |
| 香菇 | 3-4朵 | 可用干香菇或鲜香菇 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克左右 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 面条 | 100克左右 | 可根据口味选择粗细 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和增香 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 清水 | 500毫升左右 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净切片；
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟；
- 生姜切丝备用。
2. 煮汤
- 锅中加水烧开，放入姜丝和香菇，煮约5分钟；
- 加入腌好的肉丝，轻轻搅拌，待肉丝变色后关火。
3. 煮面
- 在另一个锅中烧水，放入面条煮至软硬适中；
- 捞出沥干，放入碗中。
4. 组合装盘
- 将煮好的汤倒入碗中，加入面条；
- 撒上葱花，可根据口味添加生抽、盐等调味。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可提前将香菇和肉丝焯水后再炖煮；
- 使用干香菇时，建议提前泡发，口感更佳；
- 肉丝不宜煮太久，否则会变老影响口感；
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、青菜等配菜，增加营养。
四、总结
香菇肉丝汤面是一道简单又美味的家常菜，只需几步即可完成。通过合理搭配食材与调味，不仅能满足味蕾，还能提供丰富的蛋白质和膳食纤维。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 香菇肉丝汤面 |
| 主要食材 | 香菇、猪肉、面条 |
| 制作时间 | 约15-20分钟 |
| 风味特点 | 鲜香浓郁，清淡爽口 |
| 适用人群 | 全年龄段 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、碳水化合物 |
希望这份指南能帮助你轻松做出一碗美味的香菇肉丝汤面！
