【香菇肉包怎么做】香菇肉包是一道经典的中式面点，外皮松软，内馅鲜香多汁，深受大家喜爱。制作香菇肉包的关键在于面团的发酵和馅料的调配。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 160毫升左右 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 干香菇 | 50克（提前泡发） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 大葱 | 1根（切末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量（拌馅用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干香菇用温水泡发30分钟，洗净后切丁备用。 |
| 2 | 面粉中加入酵母，慢慢加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团后盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 3 | 猪肉末中加入生姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和食用油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 4 | 将泡发的香菇丁加入肉馅中，搅拌均匀成馅料。 |
| 5 | 发好的面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 6 | 包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中二次醒发10分钟左右。 |
| 7 | 锅中加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 馅料调味 | 可根据个人口味调整调料比例，喜欢鲜味可加少许蚝油。 |
| 蒸制时间 | 馅料较多时适当延长蒸制时间，避免夹生。 |
| 包子开口 | 包子收口要严实，防止蒸的时候露馅。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的香菇肉包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。希望这份总结能帮助你成功制作出香喷喷的香菇肉包！
