【香菇鸡蛋汤怎么做】香菇鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，适合早餐或晚餐食用。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） | 备注 |
| 香菇 | 5-6朵 | 可用干香菇或鲜香菇 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 葱花 | 少许 | 可选，用于增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 可选，增加鲜味 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒香香菇用 |
| 清水 | 500ml | 或根据个人喜好调整水量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菇洗净，去蒂切片；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅加油，放入香菇翻炒至出香味，加入清水煮沸。 |
| 3 | 水开后倒入鸡蛋液，轻轻搅动，待鸡蛋凝固后关火。 |
| 4 | 根据口味加入盐、生抽调味，撒上葱花即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 香菇 | 富含蛋白质、维生素B群和多糖，增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白、卵磷脂，有助于大脑发育 |
| 葱花 | 提供维生素C，帮助消化 |
| 清水 | 补充水分，促进新陈代谢 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量鸡精或蘑菇精。
- 使用干香菇时，建议提前泡发1小时，味道更佳。
- 汤中可加入少许胡萝卜片，增加色彩和营养。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的香菇鸡蛋汤。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来温暖与满足感。
