【香菇肉酱的做法】制作香菇肉酱是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，还能为米饭增添丰富的口感。下面将从材料准备、步骤总结和营养价值三个方面进行介绍，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） |
| 猪绞肉 | 200克 |
| 干香菇 | 10朵左右 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤总结
1. 泡发香菇：干香菇提前用温水泡发1小时，去蒂后切丁备用。
2. 处理食材：大蒜和生姜切末，猪绞肉稍微搅打一下更易入味。
3. 炒香底料：热锅冷油，放入姜蒜末爆香，再加入猪绞肉翻炒至变色。
4. 调味炖煮：加入香菇丁、酱油、蚝油、料酒和白糖，翻炒均匀后加适量清水。
5. 收汁装盘：小火慢炖10-15分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 猪肉 | 富含蛋白质和铁元素，有助于增强体力 |
| 香菇 | 含有多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力 |
| 大蒜 | 具有杀菌和促进消化的作用 |
| 姜 | 可以驱寒暖胃，帮助消化 |
四、小贴士
- 如果喜欢口感更软烂一些，可以延长炖煮时间。
- 香菇肉酱可以搭配米饭、面条或馒头食用，非常方便。
- 若想增加风味，可加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的香菇肉酱。不仅适合日常饮食，也适合忙碌时快速制作的一餐。
