【香菇瘦肉汤的做法】香菇瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补身体、增强免疫力的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 瘦肉（猪瘦肉或鸡胸肉） | 200克 | 建议选用新鲜瘦肉，去筋切块 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前用温水泡发，泡发水保留备用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1000毫升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将瘦肉洗净，放入锅中，加入冷水煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 |
| 2 | 将泡发的香菇去蒂，切成小块，生姜切片备用。 |
| 3 | 在砂锅或汤锅中加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入香菇继续炖煮15分钟，使香味充分融入汤中。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 瘦肉 | 富含优质蛋白质，有助于肌肉生长与修复 |
| 香菇 | 含有丰富的膳食纤维、维生素D和多种矿物质，增强免疫力 |
| 生姜 | 促进血液循环，帮助驱寒暖身 |
| 清水 | 补充水分，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更细腻，可将瘦肉提前腌制10分钟，加入少许生抽和淀粉。
- 香菇泡发后的水含有营养成分，建议保留用于煮汤，提升汤的鲜味。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美营养的香菇瘦肉汤了。无论是日常饮食还是病后调养，都是不错的选择。
