【香辣丸子汤】香辣丸子汤是一道融合了麻辣风味与传统家常味道的汤品，深受许多食客的喜爱。它不仅口感丰富、层次分明，还能在寒冷的天气中带来温暖和满足感。这道汤以肉丸为主料，搭配多种香料与调料，制作简单但风味十足。
一、香辣丸子汤简介
香辣丸子汤是以猪肉或鸡肉为主要原料制成的丸子，加入辣椒、花椒、姜蒜等调料熬制而成的一道汤类菜品。其特点在于“香”与“辣”的完美结合，既有浓郁的香气，又有强烈的辣味刺激，让人食欲大开。
二、主要材料与做法
| 材料名称 | 用量/说明 |
| 猪肉末 | 300克（肥瘦比例3:7） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 辣椒粉 | 1-2汤匙（根据口味调整） |
| 花椒粒 | 1小把 |
| 葱花 | 适量 |
| 清水 | 800毫升 |
三、制作步骤
1. 准备肉丸：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后揉成大小一致的丸子。
2. 煮汤底：锅中加清水烧开，放入花椒粒、适量辣椒粉，煮出香味。
3. 下丸子：将肉丸轻轻放入沸水中，用中小火煮至丸子浮起。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料。
5. 撒葱花：最后撒上葱花，即可出锅。
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接煮即可。
- 若喜欢更浓郁的辣味，可加入干辣椒或小米辣。
- 汤底可以根据喜好加入豆腐、青菜等配菜，增加口感层次。
五、总结
香辣丸子汤不仅是一道美味的家常汤品，也适合在聚会或日常饮食中食用。它简单易做、味道独特，既能满足味蕾，又能暖身暖心。无论是作为主食还是配汤，都能让人回味无穷。如果你喜欢辣味，不妨尝试一下这道香辣丸子汤，相信你会爱上它的味道。
