【香辣锡纸烤豆腐怎么做】香辣锡纸烤豆腐是一道融合了香辣风味与健康食材的美味佳肴，外皮微焦酥脆，内里嫩滑多汁，非常适合喜欢重口味的朋友。制作过程简单，适合家庭操作，而且食材容易获取，是日常餐桌上的好选择。
一、
香辣锡纸烤豆腐的做法并不复杂，主要依靠锡纸的密封性来锁住香味和水分，使豆腐在烤制过程中保持鲜嫩。关键在于腌制和调味，通过辣椒、花椒、酱油等调料的搭配，赋予豆腐独特的香辣风味。整个过程大约需要30分钟，步骤清晰，适合新手尝试。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 豆腐、锡纸、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、蒜末、姜末、食用油、盐、糖、香油 |
| 2 | 豆腐处理 | 将豆腐切成厚片，用厨房纸吸干表面水分 |
| 3 | 腌制豆腐 | 在豆腐上撒适量盐、糖、生抽、老抽、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉，拌匀后静置15分钟 |
| 4 | 包裹锡纸 | 取一张锡纸，将腌好的豆腐放入，再加入几滴香油，封口捏紧 |
| 5 | 烤制豆腐 | 预热烤箱至200℃，将锡纸包放入烤盘，烤约20-25分钟 |
| 6 | 开封翻面 | 烤好后取出，小心打开锡纸，翻面再烤5分钟，使两面均匀上色 |
| 7 | 上桌享用 | 撒上葱花或香菜点缀，趁热食用 |
三、小贴士
- 豆腐选择老豆腐（北豆腐）更易成型，不易碎。
- 若没有烤箱，可用平底锅煎制，但口感会略有不同。
- 香辣程度可根据个人口味调整辣椒粉和花椒粉的比例。
- 烤制时可适当刷一层油，增加香气和色泽。
香辣锡纸烤豆腐不仅味道独特，还保留了豆腐的营养成分，是一道健康又美味的家常菜。尝试按照上述步骤制作，感受香辣与鲜嫩的完美结合吧！
