【油炸猪肉条的做法】油炸猪肉条是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，香气扑鼻，适合搭配米饭或作为小吃。下面将从材料准备、步骤流程和烹饪技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉为主） | 300克 | 建议选用猪里脊或梅花肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹粉，增加酥脆感 |
| 面粉 | 50克 | 可根据需要调整 |
| 淀粉 | 20克 | 提高外皮酥脆度 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
二、步骤流程
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肉洗净，切成约5厘米长、1厘米宽的条状 |
| 2 | 将猪肉放入碗中，加入盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟 |
| 3 | 准备一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀 |
| 4 | 另取一碗，混合面粉和淀粉，搅拌均匀 |
| 5 | 将腌好的猪肉条先裹上一层干粉，再蘸蛋液，最后再裹一层干粉 |
| 6 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约180℃） |
| 7 | 放入猪肉条，中小火炸至表面金黄，捞出沥油 |
| 8 | 可根据口味撒上少许辣椒粉或孜然粉调味 |
三、烹饪小贴士
- 腌制时间不宜过长：以免肉质变硬。
- 炸制时油温控制：油温过低易吸油，过高则容易外焦内生。
- 复炸更酥脆：第一次炸后可再次复炸10秒，口感更佳。
- 可替换食材：如喜欢更香脆，可用面包糠代替部分面粉。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出外酥里嫩的油炸猪肉条。无论是作为正餐的一部分还是下午茶的小点心，都能带来满满的幸福感。
