【香菇炖骨头汤怎么做】香菇炖骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种维生素。下面我们将从步骤、食材、时间安排等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的猪骨或牛骨，搭配干香菇或鲜香菇，再加入一些调味料。
2. 处理食材：将骨头焯水去腥，香菇洗净泡发（如用干香菇）。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味收尾：根据口味加入盐、姜片等调料，炖至汤色浓郁即可。
二、所需食材及用量
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 猪骨/牛骨 | 500 | 建议选用带肉的肋排 |
| 干香菇 | 20 | 或鲜香菇100克 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 清水 | 1500ml | 根据个人喜好调整 |
| 盐 | 适量 | 最后放 |
| 料酒 | 1勺 | 可选，用于去腥 |
三、时间安排建议
| 步骤 | 时间（分钟） | 说明 |
| 食材准备 | 10 | 洗净、切块、泡发等 |
| 焯水去腥 | 5-8 | 水开后煮2分钟捞出冲洗干净 |
| 炖煮 | 60-120 | 小火慢炖，保持汤色清澈 |
| 调味收尾 | 5 | 加盐、姜片等，搅拌均匀 |
四、小贴士
- 如果使用干香菇，提前泡发30分钟以上效果更佳。
- 炖汤时尽量不要频繁打开锅盖，以免影响汤的鲜美度。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感层次。
通过以上步骤和表格整理，相信大家对“香菇炖骨头汤怎么做”已经有了全面了解。只要按照步骤操作，就能轻松做出一锅美味又健康的汤品。
