【教你制作简单又好吃的蛋糕】制作蛋糕并不复杂，只要掌握好基本步骤和材料比例，就能在家轻松做出美味的蛋糕。下面是一份详细的制作指南，适合初学者操作，无需专业工具也能完成。
一、
制作一款简单又好吃的蛋糕，关键在于选择合适的材料和掌握正确的步骤。以下是一个基础的海绵蛋糕配方，口感松软，适合日常食用或作为下午茶点心。整个过程大约需要1小时，包括准备和烘烤时间。
主要材料包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油等，均为常见食材，容易购买。在操作过程中要注意打发蛋清的技巧，以及烤箱温度的控制，确保蛋糕膨胀均匀，不塌陷。
二、制作流程及材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量 |
| 1 | 准备材料：将鸡蛋、牛奶、植物油、低筋面粉、细砂糖等准备好 | 鸡蛋 | 4个 |
| 2 | 牛奶 | 80ml | |
| 3 | 植物油 | 50ml | |
| 4 | 低筋面粉 | 100g | |
| 5 | 细砂糖 | 80g | |
| 6 | 泡打粉（可选） | 1小勺 | |
| 7 | 将鸡蛋分离，只取蛋黄部分，加入牛奶、植物油搅拌均匀 | - | - |
| 8 | 筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒 | - | - |
| 9 | 蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡 | - | - |
| 10 | 将1/3的蛋白霜拌入面糊中，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜中，轻柔混合 | - | - |
| 11 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，震出气泡 | - | - |
| 12 | 烤箱预热至170℃，放入模具烤30-35分钟 | - | - |
| 13 | 烤好后取出，放凉后脱模，可撒糖粉或搭配水果装饰 | - | - |
三、小贴士
- 打发蛋清：打发时加入少量酸性物质（如柠檬汁）有助于稳定蛋白霜。
- 温度控制：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议使用烤箱温度计。
- 蛋糕不塌陷：出炉后不要立即脱模，等待冷却后再进行处理。
- 创意变化：可根据喜好添加巧克力粉、香草精或果干等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款既简单又美味的蛋糕了。无论是自己享用还是与家人朋友分享，都是一种幸福的体验。快去试试吧！
