【猪肉丸子的做法】猪肉丸子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，非常适合搭配米饭或汤品食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性和口感 |
| 葱花 | 1小把 | 提香 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 淀粉 | 1大勺 | 增加丸子的紧实度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 2 | 取适量肉馅，用手捏成圆球状，注意不要太紧，以免煮的时候变硬。 |
| 3 | 锅中烧水，水开后放入肉丸，用中小火煮至浮起即可捞出。 |
| 4 | 可根据喜好选择直接食用、炖汤或炒食。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 肉馅搅拌充分 | 搅拌时要顺时针方向，让肉馅更紧实，不易散开 |
| 控制水量 | 淀粉的添加量要适中，过多会让丸子太硬，过少则易散 |
| 火候控制 | 煮丸子时水不宜太沸，避免丸子破裂 |
| 可提前腌制 | 如果时间允许，可将肉馅提前腌制更久，味道更入味 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出美味的猪肉丸子了。无论是单独食用还是搭配其他菜品，都能带来丰富的口感体验。尝试在家动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
