【虎掌菌炖鸡汤的做法】虎掌菌是一种野生食用菌，因其外形酷似老虎的爪子而得名，味道鲜美，营养丰富。与鸡肉搭配炖汤，不仅口感醇厚，还能增强免疫力、滋补身体。下面是一篇以加表格形式呈现的“虎掌菌炖鸡汤的做法”原创内容。
一、做法总结
虎掌菌炖鸡汤是一道简单又营养的家常菜。选用新鲜或干制的虎掌菌，搭配鸡肉、姜片、料酒等调料，经过炖煮后，汤色清澈，香气浓郁，非常适合秋冬季节饮用。制作过程中需要注意火候控制和食材处理，以保证最终口感和营养不流失。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡肉500g、干虎掌菌20g（或新鲜虎掌菌300g）、姜片3-4片、料酒适量、盐适量、清水1500ml |
| 2. 处理食材 | - 鸡肉洗净切块，焯水去腥 - 干虎掌菌提前用温水泡发30分钟，清洗干净；新鲜虎掌菌直接洗净备用 |
| 3. 炖煮过程 | - 锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片、料酒，煮5分钟后捞出冲洗干净 - 将鸡肉、泡发好的虎掌菌、姜片再次放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 4. 调味 | - 根据口味加入适量盐调味 - 可根据喜好加入少许枸杞或红枣提香 |
| 5. 出锅 | - 炖至鸡肉酥烂、汤色浓白即可关火 - 盛入碗中，趁热享用 |
三、小贴士
- 使用干虎掌菌时，泡发时间不宜过长，否则会失去原有的香味。
- 若喜欢汤更浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 虎掌菌性平，适合大多数人食用，但脾胃虚寒者应适量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的虎掌菌炖鸡汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的佳品。
