【果仁巧克力淋面蛋糕的家常做法】果仁巧克力淋面蛋糕是一款口感丰富、层次分明的甜点，外层是浓郁的巧克力淋面，内里则是松软香甜的蛋糕体，搭配坚果碎增添酥脆感。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能在家轻松完成。以下为详细的家常做法总结。
一、主要材料汇总
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 可可粉 | 30克 |
| 黑巧克力（70%） | 100克 |
| 坚果碎（如核桃、杏仁） | 50克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤总结
1. 准备蛋糕体
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
2. 烘烤蛋糕
- 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烤约30-35分钟。
- 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。
3. 制作巧克力淋面
- 将黑巧克力切碎，隔水融化后加入少量牛奶调匀。
- 待巧克力液稍微冷却后，倒入蛋糕表面，静置冷却定型。
4. 撒上坚果碎
- 巧克力淋面凝固后，撒上预先准备的坚果碎，即可享用。
三、小贴士
- 蛋糕体可根据喜好调整甜度或添加香草精增加风味。
- 巧克力淋面建议使用黑巧克力，口感更浓郁。
- 若想让淋面更顺滑，可在融化的巧克力中加入少量黄油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又好看的果仁巧克力淋面蛋糕。不仅适合日常下午茶，也适合在节日或聚会时分享给家人朋友。
