【东坡羹食材包括】东坡羹是一道源自宋代文豪苏轼（苏东坡）的家常美食，因其清淡可口、营养丰富而广受喜爱。这道菜以简单的食材为主，强调“少而精”的烹饪理念，体现了苏轼对生活情趣的追求。
以下是东坡羹常见的主要食材总结：
| 序号 | 食材名称 | 用量（建议） | 功能与作用 |
| 1 | 胡萝卜 | 50克 | 增加色泽与甜味，富含维生素A |
| 2 | 白萝卜 | 100克 | 清爽解腻，增加口感层次 |
| 3 | 莴笋 | 80克 | 增加脆感，补充膳食纤维 |
| 4 | 豆腐 | 100克 | 提供植物蛋白，增强饱腹感 |
| 5 | 香菇 | 30克（干） | 增加鲜味，提升香气 |
| 6 | 精盐 | 适量 | 调味，提升整体风味 |
| 7 | 香油 | 少许 | 增香提味，点缀色泽 |
| 8 | 水 | 500毫升 | 煮制汤底，调节浓稠度 |
说明：
以上食材可根据个人口味进行调整，比如加入少量青菜或木耳等，使菜品更加丰富。东坡羹的制作方法较为简单，通常将所有食材切丁后，放入锅中加水煮沸，最后调味即可。
这道菜不仅适合日常食用，也适合在秋冬季节作为暖胃佳品。它体现了苏轼“粗茶淡饭亦有味”的生活哲学，如今已成为传统饮食文化中的一道经典菜肴。
