【黄焖鸡的做法简单的】黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。虽然名字中带有“黄焖”，但其实做法并不复杂，只需要几种常见的食材和基本的烹饪技巧即可完成。
一、
黄焖鸡的核心在于鸡肉的处理和酱汁的调配。选用鸡腿肉或鸡胸肉均可，建议使用鸡腿肉，口感更嫩滑。主要调料包括酱油、料酒、姜蒜、八角等，可根据个人口味调整。整个过程分为腌制、煎制、炖煮三个步骤，耗时约30-40分钟，非常适合日常烹饪。
为了方便大家掌握，以下是一份详细的步骤说明及所需材料清单，以表格形式呈现。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉 500g、生姜 1小块、大蒜 3瓣、八角 1个、干辣椒 1根、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐适量、糖少许、清水 500ml | 鸡肉切块大小均匀，便于入味 |
| 2. 腌制鸡肉 | 将鸡腿肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟 | 可根据喜好加入少许淀粉提升口感 |
| 3. 煎鸡肉 | 热锅冷油，将腌好的鸡肉放入锅中，中小火煎至两面微黄 | 煎的过程中可适当翻动，避免粘锅 |
| 4. 加入调料 | 加入姜片、蒜瓣、八角、干辣椒，炒香后倒入适量清水 | 水量可根据个人喜欢调整，多一些更入味 |
| 5. 炖煮 | 大火煮开后转小火慢炖20分钟，期间可适当翻动 | 若汤汁过多，可开盖收汁，使味道更浓郁 |
| 6. 出锅 | 炖好后撒上葱花或香菜，即可盛出食用 | 可搭配米饭或面条，风味更佳 |
三、小贴士
- 如果时间紧张，可以用高压锅代替炖煮，时间缩短一半。
- 喜欢辣味的朋友可以多加几根干辣椒。
- 鸡肉提前腌制能更好地入味，建议至少腌15分钟以上。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又实惠的黄焖鸡了。做法简单，味道却不输饭店，非常适合家庭日常食用。快去试试吧！
