【红豆千层糕的做法】红豆千层糕是一款深受喜爱的传统甜点，外层是松软的米浆，内里夹着香甜的红豆沙，层次分明，口感丰富。下面将详细总结制作红豆千层糕的步骤，并以表格形式展示所需材料与操作流程，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 100克 | 可根据需求调整 |
| 普通面粉 | 50克 | 增加口感韧性 |
| 牛奶 | 200毫升 | 可用豆奶替代 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松感 |
| 红豆沙 | 200克 | 自制或市售 |
| 白砂糖 | 30克 | 根据口味调整 |
| 水 | 100毫升 | 调整面糊浓稠度 |
| 植物油 | 1汤匙 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉、普通面粉、白砂糖混合，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀成面糊。 |
| 2 | 在面糊中加入适量水，调整至适合的浓稠度，静置10分钟。 |
| 3 | 在蒸盘底部刷一层植物油，防止粘连。 |
| 4 | 将面糊倒入蒸盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟至表面凝固。 |
| 5 | 在已凝固的面皮上铺上一层红豆沙，再倒入一层薄薄的面糊，继续蒸5分钟。 |
| 6 | 重复以上步骤，直到达到所需的层数（一般3-4层）。 |
| 7 | 最后一层蒸好后，取出稍微冷却，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度会影响成品的口感，太稀则不易成型，太稠则影响层次。
- 红豆沙可提前熬制，或使用现成产品，方便快捷。
- 层次之间建议间隔适当时间，避免面糊过早凝固影响效果。
- 若想增加风味，可在面糊中加入少许香草精或椰浆。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香甜软糯的红豆千层糕。不仅适合早餐搭配，也是一道非常适合下午茶的小点心。快来试试吧！
