【蒸咸鱼的做法】蒸咸鱼是一道传统家常菜，尤其在沿海地区非常受欢迎。它以咸香入味、口感鲜嫩著称，做法简单，适合家庭制作。以下是蒸咸鱼的详细做法总结。
一、蒸咸鱼的做法总结
1. 选材准备：选择新鲜或腌制好的咸鱼，如黄鱼、鲈鱼等。
2. 清洗处理：将咸鱼用清水浸泡一段时间，去除多余盐分。
3. 切块处理：将鱼切成适口大小的块状。
4. 调味腌制：加入适量的姜片、葱段、料酒等进行腌制。
5. 蒸制过程：将腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
6. 出锅调味：蒸好后撒上葱丝、淋上热油和酱油提香。
二、蒸咸鱼做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 选材 | 选用新鲜或腌制好的咸鱼（如黄鱼、鲈鱼） |
| 2 | 清洗 | 用清水浸泡10-15分钟，去盐分 |
| 3 | 切块 | 将鱼切成厚约1厘米的块 |
| 4 | 腌制 | 加入姜片、葱段、少许料酒腌制10分钟 |
| 5 | 蒸制 | 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟 |
| 6 | 调味 | 出锅后撒上葱丝，淋上热油和生抽 |
三、小贴士
- 咸鱼本身已有咸味，调味时注意控制盐量。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据口味添加辣椒、蒜末等增加风味。
蒸咸鱼不仅保留了鱼的原汁原味，还能让咸香更加浓郁，是一道简单又美味的家常菜。尝试在家动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
