【番茄鸡蛋面】番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑与番茄的酸甜，搭配面条，口感丰富、营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合忙碌的日常饮食，是许多家庭餐桌上的常见选择。
一、菜品简介
番茄鸡蛋面是以鸡蛋和番茄为主要食材，搭配煮熟的面条，通过简单的烹饪步骤制成的一道快手面食。其味道鲜美，色泽诱人，尤其适合喜欢酸甜口味的人群。它不仅可以作为主食，也可以作为一道健康的轻食。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 用量（一般份量） | 营养价值说明 |
| 面条 | 100克 | 提供碳水化合物，为身体提供能量 |
| 鸡蛋 | 2个 | 富含优质蛋白质、维生素D和B族维生素 |
| 番茄 | 2个 | 含有丰富的维生素C、番茄红素和膳食纤维 |
| 葱花 | 少许 | 增加香气，提升口感 |
| 盐 | 适量 | 调味，帮助食物更好吸收营养 |
| 食用油 | 适量 | 增添风味，促进脂溶性维生素吸收 |
三、制作步骤（简易版）
1. 准备食材：将番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 煮面：在锅中加入适量水，烧开后放入面条，煮至软硬适中，捞出沥干。
3. 炒蛋：热锅加油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
4. 炒番茄：再次加油，放入番茄块，小火翻炒至出汁。
5. 混合调味：加入适量盐、少许糖（可选），再将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
6. 拌面：将煮好的面条加入锅中，与番茄鸡蛋混合均匀，撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 可根据个人口味加入少许酱油或醋，增加风味层次。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炒番茄时加入少量水或高汤。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切碎，口感更丰富。
五、总结
番茄鸡蛋面是一道兼具美味与营养的家常菜，制作简单、食材常见，非常适合忙碌的上班族或学生群体。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能带来一份温暖而满足的味觉体验。尝试在家动手做一次，感受这份来自厨房的幸福感吧！
