【芹菜木耳胡萝卜炒肉的做法】芹菜、木耳和胡萝卜都是常见的健康蔬菜，搭配瘦肉一起炒制，不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合日常家常菜。下面将详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式呈现所需材料与做法。
一、菜品简介
“芹菜木耳胡萝卜炒肉”是一道简单又美味的家常菜，主要由芹菜、木耳、胡萝卜和瘦肉组成。这道菜富含膳食纤维、维生素和蛋白质，有助于促进消化、增强免疫力。其做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 木耳（干） | 30克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、具体做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；芹菜洗净切段；胡萝卜去皮切片；猪里脊切薄片，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入腌好的瘦肉翻炒至变色，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入木耳翻炒几下，再加入胡萝卜片继续翻炒。 |
| 4 | 加入芹菜段，快速翻炒至断生。 |
| 5 | 倒入之前炒好的瘦肉，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。 |
四、小贴士
- 木耳泡发时可加入少许盐，有助于去除杂质。
- 芹菜不宜炒太久，以免影响口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的“芹菜木耳胡萝卜炒肉”。既健康又美味，快来试试吧！
