高粱米是一种常见的谷物，营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质。在日常饮食中，它常被用来煮粥、蒸饭或制作糕点。然而，并不是所有人都适合食用高粱米，尤其是一些特定人群，如果摄入不当，可能会对健康产生不利影响。

那么，哪些人不能吃高粱米呢？以下是一些需要特别注意的人群：

1. 消化系统功能较弱者

高粱米的膳食纤维含量较高，对于肠胃功能较弱的人来说，过量食用可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。尤其是患有慢性胃炎、肠易激综合征或消化不良的人，应谨慎食用，或在医生指导下适量摄入。

2. 糖尿病患者需控制摄入量

虽然高粱米的升糖指数（GI）相对较低，但其碳水化合物含量仍然较高。糖尿病患者在食用时应注意控制总量，避免血糖波动过大。建议搭配富含蛋白质和健康脂肪的食物一起食用，以延缓糖分吸收。

3. 孕妇及哺乳期女性

高粱米中含有一定量的植酸，可能会影响铁、锌等矿物质的吸收。对于孕妇和哺乳期女性来说，营养需求较大，若长期大量食用高粱米，可能会影响胎儿或婴儿的发育。因此，这类人群应适量食用，或选择其他更易吸收的主食替代。

4. 儿童不宜过多食用

儿童正处于生长发育的关键阶段，身体对营养的吸收能力较强，但同时也容易因食物结构不合理而出现营养失衡。高粱米的口感较粗糙，且含有的某些成分可能不易被儿童消化，因此不建议将其作为主要主食长期大量食用。

5. 对高粱过敏的人群

虽然高粱过敏的情况较为少见，但仍有一部分人对其成分存在过敏反应，如皮疹、瘙痒、恶心、呕吐等。如果在食用后出现不适，应立即停止食用并就医。

6. 正在服用某些药物的人

高粱米中的某些成分可能与部分药物发生相互作用。例如，它可能影响铁剂的吸收，或与降压药、降糖药等产生协同效应。因此，在服用药物期间，最好咨询医生是否适合食用高粱米。

总的来说，高粱米是一种营养价值较高的食物，但并不适合所有人。了解自身身体状况，合理安排饮食结构，才能更好地发挥其营养价值，同时避免潜在的健康风险。如果你不确定自己是否适合食用高粱米，建议咨询专业的营养师或医生，以获得个性化的饮食建议。