在夏日的午后，泡一壶清香四溢的果酒，是很多人向往的生活方式。而梅子酒和荔枝酒，作为传统又美味的果酒代表，不仅口感独特，还具有一定的养生价值。今天，就来分享一款简单易做的“梅子酒荔枝酒”的做法，让你在家也能轻松享受自制果酒的乐趣。

一、所需材料

- 新鲜青梅：500克（建议选用无农药残留、新鲜饱满的梅子）

- 荔枝：200克（选择新鲜、甜度高的荔枝）

- 冰糖：100克（可根据个人口味调整）

- 酒曲或白酒：500毫升（推荐使用50度以上的白酒，如米酒、黄酒等）

二、制作步骤

1. 梅子与荔枝的处理

- 将青梅用清水轻轻冲洗干净，去掉表面杂质，然后放在阴凉处晾干水分。

- 荔枝去壳去核，保留果肉，清洗干净后沥干水分。

> 小贴士：如果担心梅子有涩味，可以提前用淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净。

2. 混合材料

- 将洗净并晾干的梅子和荔枝果肉放入干净的玻璃罐中。

- 加入冰糖，搅拌均匀。

3. 加入酒液

- 倒入准备好的白酒，确保液体完全覆盖所有水果，避免发酵过程中出现变质。

- 罐口用保鲜膜封紧，再盖上盖子，防止酒精挥发。

4. 发酵过程

- 将玻璃罐放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

- 每隔2-3天打开一次，用干净的勺子轻轻搅拌一下，帮助发酵。

- 一般发酵时间为15-30天，时间越长，味道越醇厚。

5. 过滤与保存

- 发酵完成后，用细纱布或滤网将果肉过滤掉，只保留澄清的酒液。

- 将酒液装入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处。

三、饮用建议

- 制作完成的梅子荔枝酒，可直接饮用，也可加入适量冰块或柠檬片，风味更佳。

- 适合搭配甜点、水果沙拉，或者作为餐前开胃酒。

- 建议在3个月内饮用完毕，以保证最佳口感。

四、小贴士

- 所有器具必须保持干净，避免杂菌污染。

- 若想增加风味，可在发酵过程中加入少量陈皮或桂花。

- 自制果酒虽好，但也要注意适量饮用，切勿过量。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的梅子荔枝酒。不仅能享受亲手制作的乐趣，还能品尝到自然与时间融合的独特风味。快动手试试吧，让这个夏天更有滋味！