在众多传统汤品中，马蹄莲藕排骨汤以其清爽不腻、营养丰富的特点，深受许多家庭的喜爱。这道汤不仅味道鲜美，还能起到润肺养胃、清热解毒的作用，尤其适合春夏交替时节饮用。

食材准备：

- 排骨 300 克

- 马蹄（又称象牙笋）100 克

- 莲藕 200 克

- 姜片 3 片

- 枸杞 少许（可选）

- 盐 适量

- 清水 1500 毫升

制作步骤：

1. 处理食材：

排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用；马蹄去皮切块，莲藕去皮切片，姜切片备用。

2. 炖煮过程：

将焯好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖约40分钟。

3. 加入配菜：

炖至排骨变软后，加入马蹄和莲藕，继续炖煮15分钟左右，直至蔬菜熟透。

4. 调味收尾：

最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上少许枸杞提香，即可关火。

口感与功效：

这道汤色泽清亮，汤味鲜甜，马蹄的脆爽与莲藕的绵密相得益彰，排骨则为整道汤增添了浓郁的肉香。它不仅是一道暖胃的汤品，更是一款具有养生价值的食疗佳品。马蹄有生津止渴、清热化痰的功效，莲藕则能健脾开胃、补血养颜，搭配排骨的滋补作用，非常适合日常食用。

小贴士：

- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或几片陈皮，增加风味。

- 马蹄不宜长时间炖煮，否则会失去脆感，建议最后10分钟再加入。

- 这道汤也可以用砂锅或电炖锅来制作，更加省心省力。

一碗温热的马蹄莲藕排骨汤，不仅能满足味蕾，更能为身体带来一份自然的滋养。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以为自己和家人熬上一锅，让生活多一份温暖与健康。