在广西的美食中，荔浦芋头以其粉糯香甜而闻名。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——荔浦芋头蒸排骨。
所需食材：
- 排骨 500克
- 荔浦芋头 1个（约300克）
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 姜片 几片
- 葱花 少许
制作步骤：
1. 排骨洗净后斩成小段，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和姜片，搅拌均匀后腌制30分钟。
2. 荔浦芋头去皮切块，大小与排骨相仿，撒上少许盐拌匀。
3. 将腌好的排骨与芋头块混合，确保每一块排骨都裹上调料。
4. 将排骨和芋头块摆入盘中，尽量让它们均匀分布。
5. 锅中加水烧开，将装有排骨和芋头的盘子放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。
6. 出锅前撒上葱花点缀即可。
这道荔浦芋头蒸排骨色泽诱人，芋头吸收了排骨的油脂变得软糯，而排骨则因为芋头的搭配更加鲜嫩多汁。是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
