在寒冷的日子里，一碗热腾腾的猪肉丸子汤总能带来温暖和满足。这道菜简单易做，食材常见，却能让人感受到家的味道。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的猪肉丸子汤吧！

所需食材：

- 猪肉馅：300克

- 鸡蛋：1个

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：1勺

- 淀粉：1勺

- 清水：适量

- 香菜（可选）：适量

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将生姜切成细末，大葱切碎备用。如果喜欢香菜的话，也可以提前准备好一些香菜叶，最后撒上增加风味。

第二步：调制肉馅

将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的姜末和葱花。打入一个鸡蛋，再加入一勺生抽、一勺淀粉以及适量的盐和白胡椒粉。用手或筷子沿着同一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠有弹性。这样可以让丸子在煮的时候不易散开。

第三步：制作丸子

手上沾点水防粘，取适量肉馅放在手掌心，双手来回摔打几下，让肉馅更加紧实。然后轻轻团成圆形的小丸子。按照这个方法依次做好所有丸子。

第四步：煮丸子

锅中倒入足够的清水，大火烧开后转中小火。将做好的丸子逐个放入锅中，注意不要一下子放太多，以免粘连在一起。待丸子全部浮起时，说明已经熟透了。此时可以尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。

第五步：完成调味

为了让汤底更有层次感，可以在煮丸子的同时加入少许盐和白胡椒粉进行调味。如果喜欢更浓郁的口感，还可以滴入几滴香油提香。

第六步：装盘享用

将煮好的丸子连同汤汁一起盛入碗中，撒上一些香菜点缀即可上桌。趁热享用，鲜嫩多汁的丸子搭配清爽的汤汁，每一口都充满了幸福感。

小贴士：

1. 调制肉馅时一定要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实。

2. 如果觉得丸子不够弹牙，可以适当增加淀粉的比例。

3. 煮丸子时要保持小火慢炖，避免破坏丸子的形状。

这样一道简单又暖心的猪肉丸子汤就完成了！无论是作为日常餐桌上的一道菜肴，还是招待客人时的一份惊喜，它都能让你赢得满堂喝彩。快来试试吧，相信你会爱上这道家常美味！