如果你喜欢街头小吃的风味，那么酱香饼绝对值得一试。这款外酥里嫩、香气四溢的小吃，不仅制作简单，而且口感层次丰富。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的酱香饼。
所需材料
- 中筋面粉 300克
- 温水 180毫升
- 食用油 适量
- 酱料（甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱、酱油等）适量
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发约30分钟。
2. 准备酱料
在一个小碗中混合甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱和少许酱油，根据个人口味调整比例。搅拌均匀备用。
3. 擀饼
将醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄片。在面片上刷一层食用油，撒上白芝麻和葱花。
4. 卷起并成型
将涂好酱料的面片从一端卷起，卷成长条状后盘成螺旋形，最后压扁成饼状。
5. 烹饪
平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入饼胚，中小火煎至两面金黄。期间可以反复翻面，确保受热均匀。
6. 完成
煎好的酱香饼切成小块即可享用。搭配一杯热茶或豆浆，简直是早餐或下午茶的最佳选择。
小贴士
- 面团要充分醒发，这样饼皮才会更加柔软。
- 刷酱时可以根据个人喜好增减辣度和咸度。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以在家享受到美味的酱香饼了。无论是自己动手还是与家人朋友一起分享，都是一种乐趣。快试试吧！
