提到川菜，很多人首先想到的就是麻辣鲜香。今天就来分享一道简单又美味的家庭版二荆条小炒肉，让你在家也能享受到地道的川味。
二荆条辣椒是四川特产的一种辣椒，辣味适中，带有浓郁的香气，非常适合用来炒制肉类。这道菜的关键在于选材和火候的把握。下面我们就来看看具体的做法吧！
所需材料：
- 五花肉：200克
- 二荆条辣椒：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜苗：适量
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 将五花肉切成薄片，二荆条辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝，青蒜苗切段备用。
2. 锅中加水烧开，放入切好的五花肉片焯水去腥，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，将焯好水的五花肉片下锅煸炒至微微卷曲，加入料酒去腥增香。
4. 加入蒜片和姜丝翻炒出香味后，倒入酱油调色提味。
5. 下入二荆条辣椒段，大火快速翻炒均匀，加入少许白糖提鲜。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上青蒜苗段，翻炒几下即可出锅。
这道家庭版二荆条小炒肉色泽红亮，肉质滑嫩，辣椒香辣可口，是一道非常下饭的家常菜。喜欢川菜的朋友不妨试试看，保证让你回味无穷！
