一道简单又美味的家常汤品——黄瓜肉片汤，不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要清淡饮食的时候享用。这道汤品以黄瓜和猪肉为主要食材，清淡爽口，既能补充蛋白质又能帮助消化，是餐桌上的一道佳选。

所需食材

- 猪里脊肉：150克

- 黄瓜：1根

- 姜丝：适量

- 鸡蛋清：1个（可选）

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水或高汤：适量

制作步骤

1. 准备材料

将猪里脊肉清洗干净后切成薄片，尽量切得均匀一些。黄瓜洗净后切成薄片备用。姜切丝备用。

2. 腌制肉片

在切好的肉片中加入少许盐、白胡椒粉以及一个鸡蛋清，用手抓匀，让肉片充分吸收调料的味道。腌制10分钟左右，这样可以让肉片更加嫩滑。

3. 煮汤底

锅中倒入适量清水或高汤，开火加热至沸腾。如果喜欢浓郁的口感，可以用高汤代替清水，这样会更鲜美。

4. 下入肉片

当汤底沸腾后，将腌制好的肉片一片片放入锅中，避免肉片粘连在一起。待肉片变色并浮起时，说明已经基本熟透了，此时可以关火。

5. 加入黄瓜片

将切好的黄瓜片放入锅中，稍微搅拌一下。黄瓜不需要煮太久，保持其脆嫩的口感即可。

6. 调味收尾

根据个人口味再次调整盐分，撒上一点点白胡椒粉提味。最后淋上几滴香油，增加汤的香气。

7. 盛出装盘

将做好的黄瓜肉片汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

- 肉片切得越薄越好，这样不仅容易煮熟，还能保证入口即化。

- 如果不喜欢太油腻的口感，可以选择不加香油或者减少用量。

- 黄瓜也可以提前焯水处理，这样能更好地保持它的颜色和脆感。

这道黄瓜肉片汤做法简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。黄瓜的清新与肉片的嫩滑相得益彰，既健康又美味。无论是搭配米饭还是单独饮用，都是一道让人回味无穷的汤品。快试试吧！