【鸡蛋糯米饼】鸡蛋糯米饼是一道传统的中式小吃，口感香脆、外酥里嫩，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行多种变化，是一款适合家庭制作的美食。
一、鸡蛋糯米饼简介
鸡蛋糯米饼是以糯米粉为主要原料，加入鸡蛋、水等材料制成面团，再通过煎制或烤制而成的一种小吃。其特点是外层酥脆，内里软糯，带有淡淡的蛋香和米香，是早餐或下午茶的理想选择。
二、主要材料与做法总结
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 糯米粉、鸡蛋、清水、盐、食用油（可选） |
| 辅助材料 | 可根据喜好添加：葱花、芝麻、胡萝卜丝、火腿丁等 |
| 制作步骤 | 1. 将糯米粉与适量清水混合，搅拌成糊状； 2. 加入鸡蛋和盐，搅拌均匀； 3. 平底锅加热，刷一层油； 4. 倒入适量面糊，摊成圆形； 5. 煎至两面金黄即可出锅。 |
| 口感特点 | 外酥里软，蛋香浓郁，米香明显 |
| 适用人群 | 适合所有年龄段，尤其适合喜欢煎饼类食物的人群 |
| 营养价值 | 富含碳水化合物、蛋白质，适量食用有助于补充能量 |
三、小贴士
- 如果想要更酥脆的口感，可以在面糊中加入少量面粉。
- 煎制时注意火候，避免煎糊。
- 可以搭配酱料如甜面酱、辣椒酱等，提升风味。
鸡蛋糯米饼虽然看似简单，但其背后的美味却让人回味无穷。无论是作为早餐还是零食，都是一种非常值得尝试的家常美食。
