【黄米糕做法简单又好吃怎么做】黄米糕是一种传统的中式点心，口感软糯香甜，制作起来也非常简单。它不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，深受大家的喜爱。下面将详细介绍黄米糕的做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、黄米糕简介
黄米糕是以黄米（即糜子）为主要原料制成的糕点，因其色泽金黄、口感细腻而得名。黄米本身带有天然的清香，搭配适量的糯米粉和糖，可以做出香甜可口的黄米糕。它的制作过程不需要复杂的工具，非常适合家庭操作。
二、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 黄米 | 200g | 提前浸泡4小时以上 |
| 糯米粉 | 100g | 增加黏性和口感 |
| 白砂糖 | 50g | 根据口味调整 |
| 清水 | 300ml | 用于蒸制 |
| 食用油 | 适量 | 涂抹模具防粘 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将黄米提前浸泡4小时以上，捞出沥干水分。 |
| 2 | 将黄米和糯米粉放入大碗中，加入白砂糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成浓稠的米浆。 |
| 4 | 在模具内壁涂抹一层食用油，倒入米浆，盖上保鲜膜。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至熟透。 |
| 6 | 取出放凉后脱模，切成小块即可食用。 |
四、小贴士
- 黄米最好提前浸泡，这样更容易蒸熟，口感更软糯。
- 如果喜欢更甜的口味，可以适当增加白砂糖的量。
- 蒸制时间根据模具大小略有不同，建议用筷子插入中间看是否熟透。
- 可以搭配红糖、芝麻或椰蓉增加风味。
五、总结
黄米糕是一款简单又美味的传统小吃，不仅制作方便，而且营养丰富，适合全家人享用。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出香甜软糯的黄米糕。无论是作为早餐还是点心，都能带来满满的幸福感。
如果你也喜欢这种传统美食，不妨动手试试吧！
