【黄瓜木耳炒肉的做法】黄瓜木耳炒肉是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合夏季食用。它结合了黄瓜的清脆、木耳的爽滑以及猪肉的鲜香，口感层次丰富，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。
以下是对“黄瓜木耳炒肉的做法”的总结与详细步骤说明：
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根（约200g） |
| 干木耳 | 50g（提前泡发） |
| 猪里脊肉 | 150g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或条状；
- 干木耳提前用温水泡发，去蒂后撕成小朵；
- 猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
3. 炒肉
- 放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入蔬菜
- 先放入黄瓜片翻炒几下，再加入泡发好的木耳继续翻炒。
5. 调味
- 加入生抽、老抽和少许盐，根据口味调整。
6. 出锅
- 炒至所有食材熟透且口感鲜嫩即可出锅装盘。
三、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感；
- 木耳泡发时可加少许盐，有助于去除杂质；
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜木耳炒肉，既保留了食材的原味，又增添了家常风味。
