【海鲜面的做法】海鲜面是一道色香味俱全的美食，尤其适合喜欢鲜美汤底和丰富食材的人群。它不仅制作简单，还能根据个人口味进行灵活搭配。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项三个方面，对海鲜面的做法进行总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可选用细面或宽面，根据喜好选择 |
| 虾 | 10只左右 | 建议使用新鲜虾或冷冻虾去壳 |
| 鱿鱼 | 1个 | 建议切圈或切丝 |
| 贻贝/蛤蜊 | 10颗左右 | 洗净备用 |
| 葱花 | 少许 | 用于装饰和提香 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 高汤/清水 | 500ml | 建议使用高汤更鲜美 |
二、制作步骤
1. 处理海鲜：将虾去壳去线，鱿鱼切圈，贻贝洗净备用。
2. 煮面：在锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
3. 炒香料：热锅冷油，加入姜片和蒜末爆香，再放入海鲜翻炒至变色。
4. 加汤煮制：倒入高汤或清水，煮沸后转小火，加入盐、白胡椒粉调味。
5. 下入面条：将煮好的面条放入汤中，稍微煮1-2分钟，让面条吸收汤汁。
6. 装盘：盛入碗中，撒上葱花即可食用。
三、注意事项
- 海鲜不宜久煮，以免影响口感。
- 若使用冷冻海鲜，提前解冻并沥干水分。
- 可根据个人口味添加其他配料如香菇、胡萝卜等。
- 汤底可根据需要调整浓淡，喜欢清淡可少放盐，喜欢浓郁可多加高汤。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的海鲜面。无论是作为早餐还是晚餐，都是一种美味又健康的饮食选择。
