【不油不腻的土豆烧鸡块的做法步骤】想要做出一道既美味又健康的土豆烧鸡块，关键在于掌握火候和调味。下面是一份详细的做法步骤总结，帮助你轻松做出不油不腻、口感丰富的土豆烧鸡块。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜鸡腿肉或鸡胸肉，搭配土豆、葱姜蒜等常见调料。
2. 处理食材：鸡肉切块后焯水去腥，土豆去皮切块备用。
3. 炒香底料：用少量油将葱姜蒜炒香，加入鸡块翻炒至变色。
4. 加调料炖煮：加入适量酱油、料酒、盐等调味品，再倒入清水或高汤。
5. 加入土豆：待鸡肉快熟时放入土豆块，继续炖煮至软烂。
6. 收汁装盘：最后大火收汁，让味道更浓郁，撒上葱花即可食用。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 鸡肉建议选用鸡腿肉，口感更嫩；土豆选择黄心土豆更佳 |
| 2 | 处理食材 | 鸡肉焯水时加几片姜，去腥效果更好；土豆切块大小一致便于熟透 |
| 3 | 炒香底料 | 可先用少量油爆香葱姜蒜，增加香味 |
| 4 | 炒鸡块 | 鸡块炒至表面微黄后加入调料，避免粘锅 |
| 5 | 加入调料 | 根据口味调整酱油、盐、料酒的比例，可加入少许糖提鲜 |
| 6 | 加入土豆 | 土豆易糊，建议中火慢炖，防止烧焦 |
| 7 | 收汁装盘 | 最后大火收汁，使菜肴更入味，撒上葱花提升色泽 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道不油不腻、香气扑鼻的土豆烧鸡块。不仅适合日常家常菜，也适合招待客人，是一道非常受欢迎的下饭菜。
