【奶油水果蛋糕的做法】制作一款美味的奶油水果蛋糕，不仅能够满足味蕾，还能为节日或聚会增添一份甜蜜。下面是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你轻松完成这款经典的甜点。
一、
奶油水果蛋糕是一款结合了柔软蛋糕体和浓郁奶油的甜点，通常搭配新鲜水果增加口感与色彩。制作过程相对简单，但需要注意材料的比例与烘焙时间。以下是制作该蛋糕所需的材料、工具及详细步骤，适合家庭操作，且成品口感细腻、层次分明。
二、材料与工具表格
| 类别 | 材料名称 | 数量/用量 |
| 面糊材料 | 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 | |
| 鸡蛋 | 4个 | |
| 牛奶 | 80毫升 | |
| 植物油（或黄油） | 60克 | |
| 泡打粉 | 1茶匙 | |
| 盐 | 1/4茶匙 | |
| 奶油夹层 | 动物性淡奶油 | 300毫升 |
| 糖粉 | 30克 | |
| 水果装饰 | 草莓 | 适量（切片） |
| 蓝莓 | 适量 | |
| 芒果 | 适量（切块） | |
| 工具 | 蛋糕模具（6寸） | 1个 |
| 打蛋器 | 1个 | |
| 橡皮刮刀 | 1把 | |
| 烘焙纸 | 若干 |
三、制作步骤
1. 准备模具：在6寸蛋糕模内铺上烘焙纸，底部和四周都要贴好。
2. 混合面糊：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
- 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
3. 烘烤：
- 将面糊倒入模具中，放入预热至170℃的烤箱，烘烤约30-35分钟。
- 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即表示熟透。
4. 冷却：取出蛋糕放凉后脱模。
5. 打奶油：
- 将淡奶油和糖粉一起打发至硬性发泡。
6. 组装蛋糕：
- 将蛋糕横向切成两层。
- 在底层蛋糕上抹一层奶油，放上水果，再盖上另一层蛋糕，表面也抹上奶油。
7. 装饰：在蛋糕表面摆放切好的水果，可撒少量糖粉点缀。
四、小贴士
- 使用新鲜水果时，建议提前洗净并擦干水分，避免影响奶油质地。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在奶油中加入少许香草精或柠檬汁。
- 做好的蛋糕应尽快食用，若需保存，可冷藏存放，不宜超过2天。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款美味又好看的奶油水果蛋糕，无论是作为下午茶还是节日礼物都非常合适。
