【广东最经典15道糖水配方比例】广东的糖水文化源远流长，不仅是一种甜品，更是一种生活态度。在炎热的夏季或寒冷的冬季，一碗温润的糖水既能滋养身体，也能安抚心灵。以下整理了广东最经典的15道糖水配方及其比例，适合家庭制作，保留传统风味的同时也便于操作。
一、
广东糖水种类繁多，常见的有绿豆沙、莲子百合糖水、木瓜银耳汤、红豆沙、姜撞奶等。这些糖水大多以清热、润燥、滋补为特点，讲究食材搭配与火候控制。每一道糖水都有其独特的口感和功效，适合不同季节和人群食用。为了方便读者掌握，本文整理了15种经典糖水的原料配比及制作方法，供参考学习。
二、15道经典广东糖水配方比例表
| 序号 | 糖水名称 | 原料及比例（单位：克/毫升） | 制作要点 |
| 1 | 绿豆沙 | 绿豆200g，冰糖50g，水800ml | 绿豆提前浸泡，煮至软烂后加糖搅拌成沙状 |
| 2 | 莲子百合糖水 | 莲子30g，百合20g，冰糖30g，水600ml | 莲子去芯，百合洗净，小火慢炖 |
| 3 | 木瓜银耳汤 | 银耳20g，木瓜100g，冰糖40g，水800ml | 银耳泡发后先煮，再加入木瓜 |
| 4 | 红豆沙 | 红豆150g，冰糖40g，水700ml | 红豆提前浸泡，煮至开花后加糖 |
| 5 | 姜撞奶 | 牛奶500ml，老姜50g，红糖10g | 姜汁冲入温牛奶中，静置凝固 |
| 6 | 桂圆红枣茶 | 桂圆10颗，红枣5颗，冰糖20g，水600ml | 红枣去核，桂圆去壳，煮沸后小火焖 |
| 7 | 黑糯米粥 | 黑糯米100g，冰糖30g，水800ml | 黑糯米提前浸泡，煮至软糯 |
| 8 | 红糖姜茶 | 生姜30g，红糖20g，水500ml | 姜片切丝，煮沸后加入红糖 |
| 9 | 百合银耳羹 | 银耳20g，百合20g，冰糖30g，水800ml | 银耳泡发后与百合同煮 |
| 10 | 杨枝甘露 | 芒果1个，椰奶200ml，西米50g，冰糖适量 | 西米煮熟后与芒果、椰奶混合 |
| 11 | 罗汉果茶 | 罗汉果半个，水500ml | 罗汉果掰开，煮沸后焖10分钟 |
| 12 | 蜂蜜柚子茶 | 柚子皮50g，蜂蜜50g，水600ml | 柚子皮切丝，与蜂蜜一起熬制 |
| 13 | 红豆花生糖水 | 红豆100g，花生50g，冰糖30g，水800ml | 红豆与花生同煮，煮至软烂 |
| 14 | 冬瓜荷叶茶 | 冬瓜100g，荷叶1片，冰糖10g，水800ml | 冬瓜切块，荷叶洗净，一同煮 |
| 15 | 鸡蛋糖水 | 鸡蛋1个，冰糖10g，水300ml | 鸡蛋打散后加入糖水，小火煮 |
三、结语
广东糖水不仅是味觉的享受，更是文化的传承。以上15道糖水配方比例清晰、做法简单，适合家庭日常制作。可以根据个人口味调整甜度和配料，让每一碗糖水都充满家的味道。希望这份清单能帮助你更好地了解和制作地道的广东糖水。
