【小白菜丸子汤的做法】小白菜丸子汤是一道简单又营养的家常汤品，适合日常食用。它以鲜嫩的小白菜和香滑的肉丸为主料，搭配清淡的汤底，口感清爽，非常适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 小白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 小白菜洗净，去掉老叶，切成段备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入肉末，用勺子或手捏成小丸子，轻轻放入锅中。 |
| 4 | 待丸子浮起后，加入小白菜，继续煮2-3分钟。 |
| 5 | 最后撒上葱花，调味即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丸可以根据个人口味加入香菇碎或胡萝卜丁增加风味。
- 若喜欢更鲜美的汤底，可使用鸡汤代替清水。
- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 汤中可加入少许香油提香，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的小白菜丸子汤了。这道汤不仅做法简单，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的理想选择。
