【异麦芽低聚糖的介绍】异麦芽低聚糖（Isomaltooligosaccharides，简称IMO）是一种由葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接而成的低聚糖，属于益生元类物质。它主要来源于淀粉经过酶解处理后得到，具有良好的水溶性和稳定性，常用于食品、保健品和功能性饮料中。异麦芽低聚糖不仅能够促进肠道有益菌的增殖，还具有调节血糖、改善便秘等健康功效。
以下是关于异麦芽低聚糖的详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 异麦芽低聚糖 |
| 英文名称 | Isomaltooligosaccharides (IMO) |
| 化学结构 | 由葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接而成的低聚糖 |
| 来源 | 淀粉经酶解制备 |
| 分子量范围 | 342–1026 g/mol（通常为三糖至六糖） |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 稳定性 | 对热、酸、碱稳定 |
| 甜度 | 约为蔗糖的30%-50% |
| 热量 | 约2.4 kcal/g（低于蔗糖） |
| 功能特性 | 益生元、调节肠道菌群、改善便秘、辅助降血糖 |
| 应用领域 | 食品添加剂、保健品、功能性饮料、婴幼儿配方食品 |
| 安全性 | 被广泛认为是安全的食品成分（FDA、欧盟、中国均认可） |
异麦芽低聚糖因其独特的生理功能和良好的应用前景，近年来在健康食品行业中受到越来越多的关注。作为一种天然来源的益生元，它在促进肠道健康方面表现出色，同时也为消费者提供了更健康的饮食选择。
