秋天是南瓜的季节，金黄的南瓜不仅营养丰富，还能做出美味的甜点。今天就给大家分享一款简单又好吃的南瓜慕斯蛋糕做法，口感细腻、香甜不腻，非常适合家庭制作。

一、材料准备

- 南瓜泥：200克（蒸熟后捣成泥）

- 奶油奶酪（奶油芝士）：200克

- 细砂糖：50克

- 淡奶油：150毫升

- 吉利丁片：10克（或吉利丁粉适量）

- 牛奶：50毫升

- 香草精：几滴（可选）

- 红枣/椰蓉（装饰用）：适量

二、制作步骤

1. 准备南瓜泥

将南瓜去皮切块，上锅蒸熟，用勺子压成细腻的泥状。可以加入少量牛奶搅拌均匀，使口感更顺滑。

2. 融化吉利丁

取一小碗，加入冷水泡软吉利丁片，然后隔热水融化备用。

3. 制作慕斯糊

- 将奶油奶酪放入大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。

- 加入南瓜泥，继续搅拌均匀。

- 倒入融化的吉利丁液，再加入淡奶油和几滴香草精，搅拌至完全混合。

4. 冷藏定型

将混合好的慕斯糊倒入模具中（建议使用圆形活底模具），轻震几下排出气泡。放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜。

5. 脱模与装饰

脱模前可在表面撒上红枣碎或椰蓉作为装饰，也可以搭配新鲜水果增加风味。

三、小贴士

- 南瓜泥尽量选择熟透的南瓜，这样味道更香甜。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加奶油奶酪的比例。

- 吉利丁片用量可根据个人喜好调整，确保慕斯能稳定成型。

四、总结

这款南瓜慕斯蛋糕不仅颜值高，而且口感丰富，既有南瓜的香甜，又有慕斯的绵密。制作过程也不复杂，非常适合新手尝试。趁着秋意正浓，不妨动手做一款属于自己的南瓜甜点吧！

希望你喜欢这道温馨又美味的南瓜慕斯蛋糕！如果你也有自己的创意做法，欢迎留言分享哦！