在繁忙的生活节奏中，一碗热腾腾的骨头汤总能带来满满的温暖与慰藉。今天要介绍的这道“鸡骨草地骨皮煲骨头汤”，不仅味道鲜美，还兼具养生功效，是家庭餐桌上的佳品。因其主要原料为鸡骨头、草药地骨皮以及猪或牛的大骨头，因此也被人们亲切地称为“三骨汤”。

食材准备

- 主料：新鲜猪大骨或牛骨500克，老母鸡骨架300克。

- 辅料：地骨皮（中药店可购得）约30克。

- 调味品：姜片几片，盐适量。

制作步骤

1. 处理主料

将猪骨或牛骨清洗干净后焯水去血沫，捞出沥干备用；老母鸡骨架同样处理干净，去除多余油脂，保持汤汁清爽。

2. 熬煮基础汤底

在砂锅内加入足量清水，放入焯过水的猪骨和鸡骨架，再放入几片姜片以去腥增香。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让骨头中的营养成分充分释放出来。

3. 加入地骨皮

待基础汤底熬制完成后，将提前浸泡好的地骨皮倒入锅中，继续用小火慢炖半小时。地骨皮具有清热凉血的功效，与骨头汤搭配，既能提升汤品的营养价值，又能增加独特的香气。

4. 调味完成

根据个人口味加入适量盐进行调味，切记不要过咸，以免掩盖了汤本身的鲜美滋味。最后撒上些许葱花点缀即可。

营养解析

这道“三骨汤”融合了多种食材的优点。猪骨和鸡骨富含胶原蛋白和钙质，有助于强健骨骼、促进新陈代谢；而地骨皮则以其清热解毒的作用备受推崇，特别适合秋冬季节饮用。此外，整个烹饪过程无需添加过多调料，最大程度保留了食材的原汁原味，非常适合老人和孩子食用。

小贴士

- 如果家中有高压锅，可以缩短熬煮时间，但建议全程保持小火慢炖，这样更能保证汤品的浓郁口感。

- 地骨皮需提前用冷水浸泡10分钟，以便更好地释放药效。

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，“鸡骨草地骨皮煲骨头汤”都是一道简单却充满诚意的美味。它不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体注入满满的能量，让人倍感幸福与满足。快来试试吧！