麻辣海带丝是一道简单又美味的小菜，深受大家的喜爱。它不仅口感爽脆，还带有浓郁的麻辣风味，非常适合当作下酒菜或者日常的小零食。接下来，就让我们一起看看这道菜的具体做法吧！

所需食材

- 海带丝：200克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 小米椒：3个（根据个人口味调整）

- 香葱：适量

- 白芝麻：少许

- 食用油：适量

- 盐：少许

- 酱油：1汤匙

- 醋：1汤匙

- 糖：1茶匙

- 辣椒粉：1茶匙

制作步骤

1. 准备食材

先将海带丝用清水冲洗干净，然后放入锅中煮沸，煮约5分钟至熟透后捞出，沥干水分备用。大蒜切末，生姜切片，小米椒切圈，香葱切段。

2. 调制酱汁

在一个小碗里，加入酱油、醋、糖、辣椒粉和少许盐，搅拌均匀，制成调味酱汁。

3. 炒香配料

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片爆香，随后加入蒜末和小米椒圈翻炒出香味。

4. 拌匀海带丝

将焯好的海带丝放入锅中，与调料混合均匀，快速翻炒几下，让海带充分吸收调料的味道。

5. 最后点缀

关火前撒上白芝麻和香葱段，再淋上一点热油激发香气，即可装盘享用。

小贴士

- 如果喜欢更辣一些，可以多加几个小米椒或增加辣椒粉的用量。

- 煮海带丝时不要时间过长，否则会影响口感。

- 调味料的比例可以根据个人喜好进行调整，比如喜欢酸一点可以多加点醋。

这样一道色香味俱全的麻辣海带丝就完成了！它不仅开胃解腻，还能让人食欲大增。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！