桃胶和皂角米都是近年来备受推崇的养生食材，它们不仅口感独特，还富含多种营养成分，对身体大有裨益。桃胶主要来源于桃树分泌的树脂，而皂角米则是皂荚树的种子，两者搭配在一起炖煮，既能美容养颜，又能滋补身体。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的桃胶皂角米甜品。

准备材料：

- 桃胶 10克

- 皂角米 10克

- 冰糖 适量

- 清水 适量

制作步骤：

第一步：泡发桃胶和皂角米

将桃胶放入碗中，加入清水浸泡4小时以上，直至完全泡发。期间需要多次换水，以去除杂质和减少桃胶中的杂质味道。泡发好的桃胶会变得透明且富有弹性。

同时，将皂角米也用清水浸泡约6小时，直到皂角米变软。泡发时同样要勤换水，这样可以更好地去除其表面的粘液。

第二步：清洗处理

泡发好的桃胶可以用手轻轻揉搓，去除残留的杂质。而皂角米则可以直接沥干水分备用。

第三步：炖煮

在锅中加入适量清水（水量可以根据个人喜好调整），然后将泡发好的桃胶和皂角米一同放入锅中。先用大火煮沸，再转小火慢炖30分钟左右，直至汤汁变得浓稠，桃胶呈现出晶莹剔透的状态。

第四步：调味

根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮5分钟至冰糖完全融化即可关火。

第五步：装盘享用

将炖好的桃胶皂角米盛入碗中，稍微冷却后即可食用。这款甜品不仅外观诱人，入口更是滑嫩爽口，甜而不腻。

小贴士：

1. 水质选择：建议使用纯净水或矿泉水进行泡发和炖煮，这样可以让成品更加清澈。

2. 时间控制：如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长炖煮的时间。

3. 搭配其他食材：也可以根据个人喜好加入红枣、枸杞等配料，增加风味和营养价值。

这道桃胶皂角米甜品不仅适合日常饮用，还能作为节日里的一道精致甜点。无论是为自己还是家人朋友准备，都是一份充满心意的健康礼物。快动手试试吧！