在《三国志·蜀书·马良传》中，对于马岱并没有明确提到他的字。不过，从古代命名习惯来看，有字的人通常地位较高或出身显赫。马岱作为马超的族弟，虽然跟随刘备、诸葛亮南征北战，但其身份与地位相较于马超还是有一定差距。因此，他没有字或许也符合当时的社会背景。
另外，在《三国演义》中，罗贯中并未对马岱的字进行特别描写，这进一步说明了他在整个三国故事中的配角定位。尽管如此，马岱在历史记载中曾参与过一些重要战役，比如随诸葛亮平定南蛮以及后来的魏延之乱等。这些事迹足以证明他是一位值得铭记的人物。
总结来说，关于“三国中的马岱字什么”的疑问，目前没有确凿证据表明马岱拥有正式的字。这也反映了他在三国历史长河中的低调存在感。但即便如此，马岱依然凭借自己的忠勇精神，在三国故事中占据了一席之地。
