【芝士布朗尼的做法】芝士布朗尼是一款融合了浓郁巧克力风味与绵密奶酪口感的甜点，深受许多甜品爱好者的喜爱。它结合了传统布朗尼的浓郁与芝士蛋糕的顺滑，是一款既适合下午茶也适合聚会分享的美味点心。以下是制作芝士布朗尼的详细步骤和所需材料。
一、
芝士布朗尼的制作过程分为两个主要部分：一是制作布朗尼面糊，二是制作芝士奶油层。布朗尼部分需要使用黑巧克力、黄油、糖、鸡蛋和面粉等基础材料，而芝士部分则以奶油奶酪、糖、鸡蛋和淡奶油为主。两者混合后烘烤，形成外层酥脆、内里湿润的完美口感。整个过程操作简单，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 部分 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 布朗尼层 | 黑巧克力（70%） | 100克 | 可用可可粉替代，但效果不同 |
| 无盐黄油 | 80克 | 提前软化或隔水融化 | |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 | |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温状态 | |
| 中筋面粉 | 50克 | 过筛 | |
| 可可粉 | 30克 | 增加巧克力风味 | |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 | 增加蓬松感 | |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 | |
| 芝士层 | 奶油奶酪 | 200克 | 室温软化 |
| 细砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 | |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温状态 | |
| 淡奶油 | 100毫升 | 增加顺滑度 | |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选 |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保奶油奶酪已软化。
2. 制作布朗尼面糊：
- 将黑巧克力和黄油放入耐热碗中，隔水加热至融化。
- 加入细砂糖搅拌均匀，再逐个加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个。
- 筛入面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌至无颗粒。
3. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的方形模具中，抹平表面。
4. 制作芝士层：
- 将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋和香草精放入搅拌盆中，用电动打蛋器搅打至顺滑。
- 加入淡奶油继续搅拌均匀。
5. 覆盖芝士层：将芝士面糊倒在布朗尼面上，用刮刀抹平。
6. 烘烤：
- 预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约40-45分钟。
- 用牙签插入中心，拔出无面糊即可。
7. 冷却与切块：取出放凉后脱模，切块享用。
四、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易混合均匀。
- 若喜欢更浓郁的奶酪味，可增加芝士层的比例。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整。
- 冷藏后口感更佳，建议冷藏2小时以上再食用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的芝士布朗尼。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的甜点，都能带来满满的幸福感。
