【尖椒炒花蛤的家常做法】尖椒炒花蛤是一道简单又美味的家常菜，口感鲜辣爽口，非常适合喜欢海鲜和微辣口味的朋友。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素。下面将从食材准备、步骤讲解以及烹饪小贴士等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 花蛤 | 500克 |
| 尖椒 | 2个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花蛤提前浸泡在淡盐水中2小时，去除泥沙，洗净备用。 |
| 2 | 尖椒去蒂去籽，切成丝；大蒜切片，姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入花蛤翻炒至微微张口，加入料酒去腥。 |
| 5 | 放入尖椒丝继续翻炒，保持中火。 |
| 6 | 加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。 |
| 7 | 待花蛤完全熟透、尖椒变软即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 花蛤要提前泡水，确保干净。
- 炒制时火候不宜过大，以免花蛤变老。
- 可根据个人口味调整辣度，如喜欢更辣可加辣椒或辣椒酱。
- 若喜欢口感更鲜嫩，可在最后撒少许葱花提香。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的尖椒炒花蛤了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜。动手试试吧！
