【黄瓜木耳炒鸡丁的做法】黄瓜木耳炒鸡丁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合日常食用。这道菜以黄瓜和木耳为主料，搭配嫩滑的鸡丁，口感鲜香，既开胃又健康。以下是详细的制作步骤与所需材料。
一、
黄瓜木耳炒鸡丁是一道简单易做的菜肴，主要食材包括黄瓜、木耳和鸡胸肉。在烹饪过程中，先将鸡丁腌制入味，再与切好的黄瓜和泡发的木耳一起快炒，保持食材的脆嫩和营养。调味方面以盐、生抽、料酒、胡椒粉等基础调料为主，突出食材本味。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法表
| 食材 | 用量 | 备注说明 |
| 鸡胸肉 | 200克 | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 黄瓜 | 1根 | 去皮后切成丁 |
| 干木耳 | 30克 | 提前泡发，撕成小块 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 烧热后炒制 |
三、具体步骤
1. 准备食材：
- 鸡胸肉洗净切丁，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 黄瓜去皮切丁，干木耳提前泡发后撕成小块。
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 炒鸡丁：
- 锅中倒油烧热，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒配菜：
- 锅中再加少许油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入黄瓜丁和木耳翻炒几下，保持脆爽口感。
4. 混合调味：
- 将炒好的鸡丁倒回锅中，加入生抽调味。
- 快速翻炒均匀，根据口味加盐调整。
5. 出锅装盘：
- 炒至食材熟透即可出锅，装盘后趁热食用。
四、小贴士
- 鸡丁腌制时可加入少许淀粉，使肉质更嫩滑。
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的黄瓜木耳炒鸡丁。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快来试试吧！
