【黑芝麻小麻团怎么做】黑芝麻小麻团是一款经典的中式甜点，外皮软糯、内馅香甜，是很多人童年记忆中的美味。制作过程简单，食材常见，适合家庭动手制作。下面将从材料准备、步骤详解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红豆沙或黑芝麻馅 | 150克 |
| 水 | 120毫升 |
| 白糖 | 30克（可选） |
| 熟白芝麻 | 适量（表面裹用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入白糖和水，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 3 | 将面团揉成光滑的团状，分成大小均匀的小剂子（每个约30克）。 |
| 4 | 取一个小剂子，用手掌压扁，包入红豆沙或黑芝麻馅，收口捏紧。 |
| 5 | 将包好的小麻团放在手心搓圆，再在熟白芝麻中滚一圈，使其表面均匀裹上芝麻。 |
| 6 | 在蒸锅中铺上油纸或抹一层油，放入小麻团，大火蒸10-12分钟即可。 |
| 7 | 蒸好后稍等片刻再取出，避免塌陷。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不能太干或太湿 | 面团过干会导致不易成型，过湿则难以包馅。 |
| 包馅时要封口严密 | 否则蒸的时候馅料会漏出。 |
| 蒸制时间不宜过长 | 时间过长会使麻团变硬，影响口感。 |
| 芝麻可以提前炒香 | 增加香味，提升整体风味。 |
| 可根据口味调整馅料 | 除了红豆沙和黑芝麻，还可以用花生、椰蓉等代替。 |
四、总结
黑芝麻小麻团是一道简单又美味的传统甜点，制作过程并不复杂，关键在于面团的柔软度和馅料的搭配。只要按照上述步骤操作，就能在家轻松做出口感软糯、香甜可口的小麻团。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都非常合适。动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
