【清炖土豆排骨汤的做法】清炖土豆排骨汤是一道家常又营养丰富的汤品，做法简单，味道鲜美，适合秋冬季节饮用。这道汤不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的维生素和矿物质，尤其适合身体虚弱或需要调养的人群。
一、
制作清炖土豆排骨汤的关键在于选材和火候的控制。首先选择新鲜的排骨，搭配口感软糯的土豆，再加入适量的调料，如姜片、料酒等，既能去腥提香，又能增强汤的鲜味。炖煮时要先焯水去血沫，再慢火炖煮，使汤色清澈、味道浓郁。最后根据个人口味添加盐调味即可。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨300克、土豆2个（约300克）、生姜3片、料酒1汤匙、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理排骨 | 排骨洗净后冷水下锅，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出冲洗干净备用 |
| 3. 炖煮汤底 | 锅中加足量清水，放入焯好水的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖40-60分钟 |
| 4. 加入土豆 | 土豆去皮切块，加入炖好的排骨汤中，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 |
| 6. 上桌 | 汤色清澈、排骨酥烂、土豆软糯，趁热食用更佳 |
三、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除腥味和杂质。
- 土豆不宜过早加入，否则容易煮碎，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的清炖土豆排骨汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。
