【五花肉白菜粉条的做法】五花肉白菜粉条是一道经典的家常菜，口感丰富，肥而不腻，白菜清甜，粉条吸满汤汁，非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 五花肉 | 300克 |
| 白菜 | 1颗 |
| 粉条 | 100克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净。
- 白菜撕成片，清洗干净；粉条提前泡软，剪短备用。
2. 炒制五花肉
- 锅中放少量油，放入姜蒜爆香，加入五花肉翻炒至微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
3. 炖煮
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
- 放入白菜和粉条，继续炖煮10分钟，至白菜变软、粉条吸足汤汁。
4. 调味收汁
- 根据口味加盐调味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 五花肉提供优质动物蛋白，增强体力 |
| 纤维素 | 白菜富含膳食纤维，有助于消化 |
| 碳水化合物 | 粉条提供能量，适合冬季进补 |
| 维生素C | 白菜含有维生素C，增强免疫力 |
四、小贴士
- 五花肉选择肥瘦相间的部位更美味；
- 粉条不要煮太久，以免过于软烂；
- 可根据个人口味加入辣椒或香叶增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一锅香喷喷的五花肉白菜粉条，既营养又美味，是家庭餐桌上的好选择。
