【菠萝酱的做法步骤】制作菠萝酱是一种简单又美味的自制果酱方式，不仅保留了菠萝的清香和营养，还能长时间保存。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
制作菠萝酱需要选择新鲜的菠萝，去皮切块后与糖和柠檬汁一起熬煮，直至浓稠。整个过程需要注意火候控制和搅拌频率，以防止糊底。最后装入干净密封的玻璃罐中，存放在阴凉处即可。以下是详细步骤及所需材料。
二、菠萝酱做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 菠萝2个（约500克），白砂糖150克，柠檬汁1汤匙，水适量 |
| 2 | 清洗菠萝 | 将菠萝外皮削去，去掉硬芯，切成小块 |
| 3 | 煮菠萝 | 将切好的菠萝块放入锅中，加入少量水，中火煮至软化（约10分钟） |
| 4 | 加糖和柠檬汁 | 加入白砂糖和柠檬汁，继续搅拌至糖完全融化 |
| 5 | 熬煮浓缩 | 转小火慢熬，不断搅拌，直到酱体变浓稠（约15-20分钟） |
| 6 | 检查浓度 | 可用勺子舀起一部分，看是否能缓慢滴落，判断是否达到理想浓度 |
| 7 | 装瓶冷却 | 倒入已消毒的玻璃瓶中，密封后自然冷却 |
| 8 | 储存 | 放在阴凉干燥处，可保存1-2个月 |
三、小贴士
- 菠萝选用成熟但不过熟的，口感更佳。
- 糖量可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可适当增加。
- 柠檬汁不仅能提味，还能帮助果酱更好地保存。
- 熬制过程中需持续搅拌，避免粘锅或烧焦。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的菠萝酱，既健康又环保，非常适合搭配面包、酸奶或作为烘焙材料使用。
