【苗府糯米珍珠肉圆的做法】“苗府糯米珍珠肉圆”是一道融合了传统与地方特色的美食，外皮软糯、内馅鲜香，口感层次丰富，是许多人心目中的美味佳肴。这道菜不仅味道独特，制作过程也颇具讲究。以下是对该菜品的详细总结与做法整理。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 提前浸泡1小时 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增加香味 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增味用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制肉馅 |
| 香菇丁 | 50克 | 可选，增加口感 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 调制肉馅时使用 |
二、制作步骤
1. 处理糯米
将糯米提前浸泡1小时，捞出后沥干水分，备用。
2. 调制肉馅
在碗中加入猪肉末、葱姜末、鸡蛋、酱油、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。
3. 包制肉圆
取适量肉馅，用手捏成球状，再裹上一层糯米，确保肉馅被完全包裹。
4. 蒸制
将包好的糯米珍珠肉圆放入蒸笼中，大火蒸约20分钟，至糯米熟透、肉馅熟透即可。
5. 装盘
蒸好后取出，稍晾片刻，即可食用。
三、小贴士
- 糯米不宜太湿，否则不易包裹。
- 肉馅可根据个人喜好加入香菇、胡萝卜等蔬菜，增加风味。
- 蒸制时间根据肉圆大小适当调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的“苗府糯米珍珠肉圆”。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日或宴客时展示厨艺，是一道兼具美味与文化的传统佳肴。
