【咖喱虾仁的做法】咖喱虾仁是一道色香味俱全的家常菜，结合了咖喱的浓郁香气与虾仁的鲜嫩口感，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤总结以及烹饪小贴士等方面进行详细介绍，帮助您轻松做出美味的咖喱虾仁。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 虾仁 | 200克 |
| 咖喱粉 | 1汤匙 |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 胡萝卜 | 半根（约30克） |
| 土豆 | 半个（约40克） |
| 番茄 | 1个（约60克） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净沥干；洋葱、胡萝卜、土豆切丁；番茄切块备用。 |
| 2 | 热锅加油，放入蒜末和姜末爆香，加入洋葱炒至透明。 |
| 3 | 加入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀，再加入番茄块继续翻炒。 |
| 4 | 倒入咖喱粉，快速翻炒几下，使蔬菜均匀裹上咖喱。 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，煮沸后转中小火炖煮5分钟。 |
| 6 | 放入虾仁，轻轻翻动，煮至虾仁变色熟透即可。 |
| 7 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，出锅前可撒少许香菜或葱花提香。 |
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择不同品牌或类型（如黄咖喱、红咖喱等）。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰奶或淡奶油增加风味。
- 虾仁不宜煮太久，否则会变老，影响口感。
- 可根据喜好加入青豆、玉米粒等配菜，丰富营养和口感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味的咖喱虾仁。无论是作为主食搭配，还是作为晚餐的小菜，都能带来满满的幸福感。快试试看吧！
